“我们一直在酝酿经营一个中央厨房，让更多单位享受到营养配餐。”该配餐公司负责人说。起初对怎么建、有啥要求“心里没底”，该配餐公司负责人试着向丰台区市场监督管理局提出中央厨房新办事前服务需求，市场监管工作人员立刻结合《中央厨房布局设置与管理规范》和许可要求给出了具体建议。

　　该配餐公司依照建议完成现场装修后，在8月1日《细则》生效首日提交了申请。丰台区市场监督管理局工作人员结合事前服务情况，采取远程视频连线的方式对现场进行了 核查 。 不到两个小时，该配餐公司负责人就领取到了这张中央厨房食品经营许可证。

　　为进一步优化营商环境，自8月1日起，丰台区市场监督管理局将食品经营场所使用面积500平方米及以下的普通餐饮、除“一老一小”食堂以外的集中用餐单位食堂、申请项目仅为餐饮服务管理以及小餐饮店的新办等所有餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂的变更、延续、补发、注销许可事项全部调整到各市场所办理。

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