干巴菌是一种比较稀有的食用菌，并不常在饭桌上见到，但是干巴菌的药用价值很高，并且还有很大的食用价值，干巴菌对*有提高免疫力等功效，下面小编就带大家来了解一下干巴菌的食疗作用以及它的吃法。

  干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。

  干巴菌一般产于七八月间，生长在山林松树之间，在滇西，但是干巴菌到现在还没有很好的方法人工养殖。

  干巴菌有一种抗氧化的物质可以清除*的有害于人体健康的物质，能帮助*延缓衰老，而且对一些病人有修复的疗效，健康人吃了能强健身体。

  干巴菌的有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。

  虽然干巴菌对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量。

  干巴菌还能抑制癌细胞，因为干巴菌能够在一定程度上帮助加快淋巴组织的转换，所以对癌细胞的扩散有一定的作用。

  干巴菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有很大效果预防胆固醇升高。

  用清水洗涤后再用盐水浸泡59天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡。

  保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4称取苯甲酸钠和1-4称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。

  液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。

  青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。

  ①先把干巴菌撕小，调入面粉清理洗涤干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

  1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。

  2、嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。

  3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中。

  接着把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

  2、锅置火上，放油，下蒜粒、干巴菌，放青红辣椒粒，调精盐炒出香味。腰果、花生炸熟。

  3、把干巴菌放在面饼上，铺盖上奶酪，撒上腰果、花生，进烤箱烤1分钟即可，辣椒酱装入小碟随上。

  结语：现在很多菌类都越来越受欢迎，而且营养丰富，吃起来味道鲜美，干巴菌就是这里面的一种，经常食用干巴菌对*的免疫力有帮助，而且还能延缓衰老，降低胆固醇，尤其对老人很好，所以能多给家里的老人做些干巴菌吃。

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